第一节物质在水中的分散

活动与探究

1、取几粒食盐、蔗糖、高锰酸钾晶体，分别放入三只试管中，加水振荡。仔细观察实验现象。

2、在少量泥土和食用油的试管中分别加入容积约1/3的水，振荡，放置，观察实验现象。

注意：取完一种药品后，要擦干净药匙。

1、悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。如：泥水（固体沉积）。

2、乳浊液：物质以小液滴分散到水中，形成不均一、不稳定的混合物。如：油水（液体分层）。

3、溶液：物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。

溶液的特征：均一性、稳定性

4、物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀分散到另一物质中的过程。

植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、不稳定的，静置后会分层；

洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。

1、乳化现象：原本油与水互不相溶，加入一定试剂，使油的小液滴均匀的悬浮在水中，形成乳浊液。

乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质。

3、乳化剂的结构特点

具有亲水基和亲油基，既能溶于水中，又能溶于油中。

4、乳化剂的应用

（1）金属表面油污的清洗；

（2）各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、医药制剂的合成；

（3）纺织印染，石油开采，污水处理等。

三、物质溶解在水中的温度变化

1、溶解时放热（温度升高），例如：氢氧化钠、浓硫酸等。

2、溶解时吸热（温度降低），例如：硝酸铵。

3、溶解时温度无明显变化，例如：蔗糖。

小结：

1、物质溶解的现象

(1)颜色:有些物质溶于水后,会使溶液呈现一定的颜色。

(2)温度:溶解过程可能会伴随吸热或放热。

2、较快溶解某固体物质的方法

(1)溶解时不断搅拌；（2）用热水溶解；（3）碾成粉末状再溶解。

四、水溶液的某些性质

活动与探究

小结：水溶液的某些性质

1、少量固体溶于水，能使水溶液的凝固点降低，沸点升高。

2、某些物质溶于水，形成的水溶液能导电。

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