「本文来源：福建卫生报」

指导专家：中国疾病预防控制中心环境与健康相关产品安全所环境化学室林潇

天寒地冻，出门时自然不能少了保温杯。然而最近有调查发现，市面上某些保温杯存在以次充好的质量问题。用不合格的保温杯喝水会带来健康隐患。那么，面对市面上品类繁多、规格不一的保温杯，选购时应该注意哪些问题呢？

材质比颜值更重要

挑选保温杯的时候，大家往往看中的是它的外观和保温性能，对保温杯的材质可能并不是很在意，也不是很了解。然而，保温杯材质才是决定保温杯质量的关键。

保温杯大多是不锈钢材质的，耐高温且保温性能好。其他材质的保温杯，如玻璃、陶瓷和紫砂等，受保温、防摔和价格等因素影响，市场占有率较低。

不锈钢材料主要包括、和三类。它们之间存在哪些区别呢？

不锈钢新闻曝光的不合格保温杯大多是采用了不锈钢作为保温杯内胆。不锈钢中锰含量高，耐腐蚀性差，如果将其作为保温杯的内胆，长时间存放酸性物质就可能导致锰元素的析出。金属锰是人体必需的微量元素，但过量的锰暴露则会对人体造成危害，损伤神经系统，对处于生长发育期的儿童伤害更大。

不锈钢不锈钢与食品接触，其安全隐患主要是重金属的迁移问题。因此，和食品接触的不锈钢材质必须是食品级的不锈钢。食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的不锈钢。这种不锈钢需要含有18%的铬和8%的镍才能达到标准。

需要注意的是，很多商家会在不锈钢产品的明显位置标注字样，但标注并不代表它能满足食品接触使用的要求。不锈钢产品必须通过相关标准（GB.9-6）的检验，才能满足食品接触的要求。

不锈钢不锈钢比较耐酸，但遇到含氯离子的物质，如盐溶液，还是容易出现点状腐蚀。不锈钢比不锈钢增加了金属钼，使得不锈钢比不锈钢拥有更好的耐腐蚀性。但是由于成本较高，不锈钢大多用于医疗、化工等领域。

如何挑选合格保温杯

第一，通过正规渠道购买，尽量挑选知名品牌的产品。消费者购买时应注意查看说明书、标签和产品合格证等是否完整，避免购买“三无产品”。

第二，查看商品是否标识其材料类型及材料成分。

第三，打开保温杯闻闻是否有严重的异味。如果是合格的产品，使用的材质都是食品级，一般不会有异味。

第四，用手摸一摸杯口和内胆，合格保温杯的内胆手感比较光滑，而劣质的保温杯大多手感粗糙。

第五，密封圈、吸管等容易接触液体的配件，应该使用食品级硅胶。

第六，购买后应先进行漏水和保温性能测试，通常保温时间需达到6个小时以上。

保温杯里不能泡什么

使用保温杯前，建议大家先认真阅读产品的使用说明。保温杯每次使用后，都应及时清洗和晾干，以免滋生细菌，产生异味。尽量使用柔软的海绵清洗，避免用硬刷子或钢丝球清洗，以免刮伤不锈钢表面，影响材质的耐腐蚀性能。

保温杯可以泡茶吗？不锈钢保温杯里泡茶不会导致金属迁移，也不会对不锈钢材质本身造成腐蚀。即使如此，也不推荐用保温杯泡茶，这是因为茶叶通常适宜冲泡，长时间热水浸泡茶叶可能会破坏其中的维生素，也会影响风味和口感。同时，泡茶后如果清洗不及时、不彻底，保温杯内胆上就会附着茶垢，产生异味。

保温杯里可以装牛奶和豆浆等高蛋白饮品吗？不推荐！高蛋白饮品在长时间保温的情况下容易变质，饮用后会引发腹泻等症状。此外，饮品中的蛋白质还容易黏附在杯壁上，让清洗变得困难。如果是临时用保温杯盛装此类饮品，应先用热水对保温杯进行消毒，并且尽快饮用，尽快清洗。

保温杯可以装碳酸饮料、果汁、中药吗？不锈钢中的铬含量到达一定值时，会在金属表面形成致密的钝化膜，阻隔氧原子的渗入，从而起到耐腐蚀的作用。碳酸饮料、果汁、中药大多呈酸性，短时间放在保温杯内，不会引起重金属迁移。但是，这些液体由于成分复杂，有的酸性较强，长时间接触就可能对不锈钢产生腐蚀。

同时需要注意的是，用保温杯盛装碳酸饮料等产气液体时，不宜过满且应避免剧烈晃动，以免气体逸出，杯内压力剧增时会产生安全隐患。