如果说有什么东西，能让人一看就觉得是中国的象征，筷子算一个。对于来到中国的外国友人们，恐怕学中文和用筷子，是他们需要挑战的两件事。

在中国历史上，多年前就有关于筷子的记载了。

筷子对我们而言，也许只是日日陪伴我们的用餐工具，但当它被注入人间温情，就会变成难以割舍的怀恋和回忆。

一饭一蔬，四季三餐，因为爱的存在，让一切更有意义。

选一双你觉得合适的筷子，和家人朋友好好吃饭，是一件不可忽视的事情。

而如今的餐桌上，我们能看到的筷子种类非常多，有木筷、竹筷、不锈钢筷、合金筷等等。（当然还有博物馆里的象牙筷、玉筷、金银筷……）

作为天天和我们亲密接触的餐具，筷子承担着很重要的安全责任。常有人问我们，到底什么样的筷子好呢？家里的筷子到底能用多久？

接下来就快和小编一起来看看吧。

老旧的筷子暗藏“杀机”

大多数人总觉得:“一双筷子还能怎么样?能用就行呗!”

殊不知，那些表面看似很干净的筷子，在细小的缝隙里可能早就发霉了。

因为中国绝大多数家庭还在用竹筷、木筷，这种材质在清洗过后，内部就很容易受潮膨胀，而膨胀后出现的细小缝隙就成了霉菌与细菌的天堂。

它们在里面疯狂繁殖，当缝隙中容不下时，才会冒出来，变成我们所看见的那些黑黑的污点。

据政法频道调查一双用了个月的筷子累计起来的细菌比马桶上的还多！

每一个黑黑的缝隙内取出的样品，竟然全是细菌，超乎想象的多。

主要是它们中除了普通细菌外，最多的却是幽门螺杆菌（HP)和黄曲霉菌，这两种病菌对人体的伤害极大。

HP它会慢慢“咬烂”我们的胃，胃痛胃胀、胃溃疡、慢性胃炎、胃出血、胃穿孔等胃病，都与它脱不了关系。

而且传染性还极强，平时一家人经常一起吃饭，你给我夹菜，我给你盛汤，如果有一个人得幽门螺杆菌，便会传染给全家。

而黄曲霉素又是目前已知最强致癌物之一！它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍！！！长期接触对人体健康会造成极大的伤害。

黄曲霉素常出现在我们的日常生活中

筷子自身不会产生黄曲霉素，它出现的原因有很多，主要是使用时间过长、清洁和保养不当造成的。

我们平时使用筷子来夹食物时，筷子缝里最容易藏淀粉，如果筷子没洗干净，藏在缝隙里的食物霉变，黄曲霉素就产生了。

别小看，不止筷子会产生黄曲霉素！

不仅仅是筷子，勺子、菜板、牙签等容易接触到食物的用具，都可能霉变产生黄曲霉素。

尤其是他们特别喜欢依附在木制品上面。

同时，发霉的玉米、花生、稻谷、麦籽等淀粉为主的食物都是黄曲霉素繁殖的重灾区。

为大家归纳了几个厨房里最容易产生黄曲霉素的地方：

如何判断你家的筷子暗藏黄曲霉毒素吗？

如果放大这根木筷子，就可以发现筷子有裂痕，在裂痕的位置可能残存着食物，在潮湿的环境下，这些食物产生了霉变，黄曲霉毒素也就悄悄滋生了。

研究发现，在潮湿的地区，木头筷子和竹筷子在-6个月左右，就开始滋生黄曲霉毒素了！

你可别小看这个霉菌的威力，霉菌产生的大量孢子是已知的强过敏原。

对霉菌过敏的人可能会出现一些经典的过敏症状，比如打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、眼睛喉咙发痒、流泪等。

如果你出现莫名其妙的过敏问题，就需要考虑检查一下是不是霉菌增多导致的啦。

记住了，有种筷子千万不要买不要用！

第一种：一次性筷子

应该没人没用过一次性筷子吧，很多人会购买一些一次性筷子，一次性筷子看似很干净卫生，用起来也方便省事。但是一次性筷子的安全卫生得不到保障，很多都用二氧化硫泡过，所以建议大家不要去购买，在外面吃饭的时候也少用一次性筷子。而且我们长期使用一次性筷子是可以毁坏很多树木的。如果可以大家尽量使用餐馆自备的筷子，大家也不用担心安全问题，现在有很多的餐馆都有筷子消毒柜了。

第二种：塑料筷子

超市里面的塑料筷子，虽然写着耐高温无毒材料制作而成的，但是如果和高温的食物接触，还是会释放一些有毒的化学成分的。被我们直接吃进嘴里面是很不好的。所以大家最好买筷子的时候不要买塑料筷子。

第三种：发霉的筷子

我们常用的木筷长时间使用，很容易发霉滋生细菌，最可怕的就是黄曲霉毒素了。如果长时间用发霉的筷子吃饭，很容易损害人体肝脏及肾脏，还有较强的致癌性。所以筷子发霉了一定不要用，要立马扔掉。

热水烫筷子可以消灭黄曲霉素吗？

日常生活中，通常也会用开水给筷子消毒，也会清洗筷子，这种方式确实可以消灭普通细菌和病毒。

筷子发霉了，洗洗还能用吗？

如果是只有青霉，可以。但开水消毒是对黄曲霉素不管用！

黄曲霉素需要在℃才会裂解被消灭，普通烹饪或沸水根本达不到这一温度。

所以，一旦筷子发霉变褐绿色了，不要想着开水泡泡洗干净继续用，只有一个建议：丢掉。（保险起见，只要发霉就丢了，普通人分不清菌落种类）

筷子发霉变脏了该如何清洗干净？

1、使用生姜

这个方法简单又快速，首先我们先准备一盆热水，然后往里面加入2勺的人食盐搅拌均匀，紧接着我们把家中那些发霉的筷子拿出来放入盐水中，浸泡一段时间，然后将筷子拿出来，用生姜片来回擦拭筷子，等待分钟左右，在使用热水冲洗筷子就可以解决筷子上的发霉问题了，不仅方法简单效果还不错！

2、白醋和小苏打

白醋和小苏打都是万能的清洁神器，将两者放在一起，那效果简直更棒！首先我们先准备一个盆，在里面加入一碗白醋和勺小苏打，再倒入半盆的温水，液体就调制完成了，然后就可以将家中筷子放进盆中，浸泡半个小时左右的时间，拿出来再倒入适量的清洗剂清洗刚刚浸泡过的筷子，洗完之后将筷子放到太阳底下暴晒即可。

、淘米水

淘米水的在清洁界的用处可不少，可以解决不少小麻烦，同时它也是清洁筷子的一把好帮手，首先我们先准备一盆温热的淘米水，温度大约在50℃左右，然后将筷子放入盆中，再加入1勺盐和1勺小苏打，浸泡个5分钟左右给筷子拿出来清洗干净，然后倒一些白醋将筷子放进去，浸泡一段时间拿出来晾干后，在用热水清洗一下就可以了。

4、酒精

使用酒精也可以消除筷子上的霉菌，首先我们先准备一个盆，在里面倒入适量的酒精，记住一定要没过筷子，浸泡半小时以后就可以拿出来了，随后我们再按照正常清洗筷子的流程将筷子洗干净，最后将洗干净的筷子放入通风处晾干即可，但一定要记住使用这种方法一定要将筷子清洗干净。

发霉的筷子危害极大，筷子只用清水洗，等于吃“霉菌”

筷子发霉的危害让人不寒而栗，而面对发霉的筷子，不能只用清水洗，做好这4步很重要。

第一步：区分筷子

在清洁筷子之前，先把筷子做一个区分，把一些有比较顽固的污渍和黑点的筷子，单独拿出来，这样我们在清洁筷子的时候，就能更针对在顽固和黑点上的筷子，多放一些清洁用品。

第二步：清洁筷子

将分好的筷子放在一个大点的盆子中，然后再拿出家里的小苏打，小苏打具有很强的清洁和吸附杂质的能力，加入小苏打后，继续在往盆子中滴入适量的白醋，顽固的污渍就可以轻松软化下来了。

最后再往盆中加入度的开水，让筷子在盆中浸泡上10分钟左右，浸泡好了后，在拿钢丝球在顽固的黑点或发霉的地方，用力搓洗，往往就能把顽固污渍和霉点洗干净了。

第三步：消毒筷子

清洁好的筷子，我们先在锅中放入一大半的清水，然后在清水中加入2小勺的食用盐，在将刚才擦拭的筷子直接放入锅中，煮上20分钟。

等待锅中水烧开后，我们开盖子将筷子来回的翻动一会，这样盐水充分的进入到筷子中，那筷子就可以达到很好的消毒作用。

第四步：晾晒筷子

消毒后的筷子，我们也是一样，不要着急直接使用，因为这个过程中，筷子是潮湿的状态，要是筷子直接使用的话，还是会有一些细菌的存在。

那水煮后的筷子，我们直接捞出，将筷子放置在家里的阳光或者阳光可以直接暴露的地方，进行晾晒上1-2个小时，我们的筷子上的细菌已经消失得差不多了，这个时候，我们就可以放心的使用了。

筷子多久换一次？多数人忽视了使用期限

不管是什么材质的筷子，在使用一段时间后，表面都容易出现细微的划痕。

这些细微的缝隙里可能聚集食物残渣和油污，在潮湿、未干透的情况下，细菌极易在这些小缝隙里滋生。

因此，筷子必须定期更换！

你家的筷子最长用多久才换？

有媒体调查访问了0位5岁至50岁的女性城市居民，得到了这样的答案：

大约56%的受访者表示家里的筷子差不多可以用两三年甚至更久，往往都是筷子“坏了、掉色了、变形了才想到换新的”；

26%的受访者称筷子最多用1年，大约16%的受访者将筷子的更换期限控制在半年内。

调查发现，相当一部分人很久都不更换筷子是因为“筷子天天都清洗，没用坏就丢掉太浪费了”

而选择“定期更换”的受访者则认为“长期使用的筷子很难彻底清洁干净”。

并且，多数消费者买筷子时

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