#陶子桃花源读书会#

人生如一杯咖啡，不是黑色，也不是白色，而是棕色。若说坏，总也有一些人，一些事让我们想起来，嘴角就会挂着微笑。若说好，可生活艰辛，梦想遥远，一天天的熬夜加班，一年又一年的寒窗苦读，又怎是一个苦字了得。

喝不惯咖啡的人，觉得咖啡苦。其实，咖啡可苦也可甜，那是一种包容性很强的液体，可以加少糖，也可以多加糖；可以加牛奶，也可以加酸奶，只要我们愿意尝试，咖啡总能带给我们意想不到的味蕾冲击。

我们常喝咖啡，却只能说自己熟悉它，不能说自己了解它。一杯手动萃取的咖啡经历了什么？代表着什么？你可知道？

《爱上手冲咖啡》由咖啡大师打造，送于咖啡小白们的秘籍宝典。书中从手冲壶、滤杯、滤纸等冲泡器具的选择，到注水姿势、萃取要点的讲解，再到萃取步骤的严格把控，全方位解锁精品咖啡的冲泡秘诀。在萃取的过程中，我们能感受到咖啡的美味，收获满满的成就感和幸福感，享用愉悦的瞬间。

本书作者田口护被誉为“日本精品咖啡之神”，是日本精品咖啡协会会长，是将咖啡文化渗透全日本的第一人。他所经营的巴赫咖啡馆是日本东京咖啡四大天王之一，堪称咖啡业界的一座高山。因此，本书不仅适合咖啡爱好者，更适合打算自己开咖啡店的朋友学习。

不用担心，一杯精品咖啡的诞生有多难，本书通过图文结合的方式，使用简单易懂的语言，逐步讲解精品咖啡的制作流程，任何人，都可以在片刻最大限度地释放每一粒咖啡豆的美味。

下面，就让我们跟随田口护大师一起领略咖啡的世界，寻找属于自己的萃取咖啡吧。

什么是美味的咖啡咖啡的味道不是一个苦字就能概括的，因为咖啡豆的烘焙度不同，研磨度不同，投粉量不同，冲泡咖啡的水温不同，萃取时间不同，萃取量不同，都会影响咖啡的口感和香气。

但不能评说哪种口感的咖啡更好，只能说对于某个人而言，某一种咖啡正是他所喜爱的。我们爱咖啡，除了提神醒脑的作用外，更在意的是喝咖啡的心情。

陪伴咖啡的可能是一个孤寂的灵魂，可能是一本记录沧桑的书籍，可能是一块甜蜜的蛋糕。不管怎样，咖啡的温度，还有它的香气，拥有着使人静心的魔法，能够专注于当下，细细品味生活的味道。

什么是咖啡萃取萃取术是一种分离混合物的过程。咖啡萃取，是利用水将咖啡的风味从咖啡粉中提取出来。最简单的是滤纸滴漏式萃取法。

手冲壶中的水在经过了滤纸和滤杯之后，一滴一滴落入咖啡壶的液体已经改变了颜色，增加了味道。当我们离开学校涌入社会的时候，就像那离开手冲壶的白开水，无色也无味。经过多年的历练之后，我们有了不一样的色彩和味道。时间是咖啡粉，让我们带走的是愁绪伤感的生活，是清新淡雅的芳香，是回味无穷的浓郁。

什么是萃取器具除了滤纸滴漏式萃取法外，还有法兰绒滴漏式、金属滤网滴漏式、法式压力壶。任何咖啡萃取的过程都是一场修行，如同茶道、调酒、插花一样。

想要萃取出精品咖啡，首先是要用心，其次是专注，最后是带着爱意。电视剧《大长今》中曾说过，只有充满爱意才能做出美味的菜。咖啡也是如此。

不仅是咖啡，其他事情也是如此。在忙碌中失去了本心，在灯红酒绿中走丢了最爱的人，在厚重的面具下忘记了怎样去笑。

品咖就是在品人生，苦了可以自己动手加糖，只要自己喜欢就好。