#夏方养生指南#

“妈，你怎么把塑料袋放在冰箱里啊？”

“我不放冰箱里放哪里啊？不放冰箱蔬菜不就都烂了吗？”

“你真是老糊涂，塑料袋有毒，放在冰箱里更容易致癌！”

李阿姨女儿坐在沙发上絮絮叨叨，可是李阿姨也是一个耳朵进一个耳朵出，根本不想理睬女儿。

但李阿姨心里也会害怕，难道塑料袋放入冰箱真的会致癌吗？

……

“塑料袋”放进冰箱会致癌，是真的吗？实验揭开真相

什么是塑料袋？

塑料袋（Plasticbags），是以塑料（常用塑料有聚丙烯、聚酯、尼龙等）为主要原料制成的袋子，是人们日常生活中必不可少的物品，常被用来装其他物品。

它的质地轻，容易塑造，应用层面广泛，可软、可硬、可湿、可干、可密封、可透气、可一次使用亦可长久使用。

自有塑料以来，都被研究利用塑料替代金属、木材或玻璃等物料，以减轻重量有利于方便使用、便利储存、运输或减轻燃料消耗，塑料袋也可用于－保护货品、为食品保鲜、可承载液体、可包裹空气，在超市货品里有大部分是全塑料包装。

既然如此，塑料袋为什么会被限用？

塑料袋回收价值较低，在使用过程中除了散落在城市街道、旅游区、水体中、公路和铁路两侧造成视觉污染外，还存在着潜在的危害。

塑料结构稳定，不易被天然微生物菌降解，在自然环境中长期不分离，这就意味着废塑料垃圾如不加以回收，将在环境中变成污染物长期存在并不断累积，会对环境造成极大危害。

含氯的塑料会释出有害的物质到周围的土壤、地下水或周围的水源中，因此饮用这些水源的动物会有健康上的影响。

“塑料袋”放进冰箱会致癌，是真的吗？

大部分人去菜市场或者超市购买蔬菜或水果之后，都会随手放入冰箱中，认为这样保存更能保鲜，而且能够避免细菌交叉感染。

但是塑料袋放入冰箱，到底会不会产生致癌物质呢？下面我们通过一组实验，为大家揭晓答案，看完之后，希望您能正确对待。

华商报记者就此进行了实验，记者去超市买了不同价位的原料，都是PE和聚乙烯的四种食品保鲜袋，然后从摊位上买了五种蔬菜，分别是菜花、娃娃菜、黄瓜、青菜、青椒。

蔬菜被放入不同的塑料袋中，在冰箱中储存一周，之后，国联质检食品药品安全评价中心对蔬菜中是否存在邻苯二甲酸二(2-乙基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸辛酯(DOP)等12种塑化剂进行了检测。

结果表明，5种蔬菜中并不含塑化剂。

上海市食品学会食品安全委员会主任马志英指出，食品级塑料袋是安全的，可以放心使用，生活中需要注意的是商贩的塑料袋，因为他们用的塑料袋大多是塑料薄膜做的，卫生条件差，成分不明。

甚至很多塑料袋都是灰色的，含有大量杂质，这些塑料袋使用后可能会带来健康风险，存在一定的风险。

彩色塑料袋含有苯并芘，但正规塑料袋一般都符合国家含量要求，冰箱温度相对较低时，苯并芘也是稳定的，苯并芘甚至没有高温油炸、烧烤、烟熏食物产生的苯并芘严重。

正规的塑料袋是可以放心食用的，放冰箱的问题也不是特别严重，真正要注意的是，有些食物是不应该放在冰箱里的，所以不要把冰箱当成“万能”的。

阅读延伸——冰箱中的真正“杀手”是：李斯特菌

冰箱不是无菌环境，虽然它可以抑制大多数细菌的生长，但仍有一些细菌可以在低温下存活，如冰箱杀手单核细胞增生李斯特菌。

单核细胞增生李斯特氏菌是导致冰种食物污染的最常见细菌。它能在0~45℃存活，特别是在冰箱冷藏温度下，甚至能在-20℃存活一年。此外，它还具有抗干燥和高盐环境的能力。

单核细胞增生李斯特菌感染可引起人和动物的脑膜炎、败血症、心内膜炎等疾病，还可导致孕妇死产，可导致孕妇流产和新生儿死亡。

健康成人感染一般不会导致严重后果，即使携带病菌也不会深入发展，大约成千上万的人有一种症状。

但是对于孕妇和胎儿，婴儿，老人和免疫力低下的人来说，杀伤力很大！

孕妇的感染概率比普通人高20倍左右，感染单核细胞增生李斯特菌后，流产率约为30%。新生儿(早产儿)的症状是败血症和脑膜炎，死亡率高达30~70%。

64%的感染者冰箱里都有。

肉制品、乳及乳制品(生乳和软奶酪)、水产品、即食食品(如熟肉)、蔬菜是最容易引起单核细胞增生李斯特菌感染的食物。

64%感染单核细胞增多性李斯特菌的人可以在他们的冰箱里找到这种细菌。

教你三步预防“李斯特菌”

1、生熟分开

一般来说，直接入口的食物要放在上面两层，比如剩饭菜，酸奶，牛奶，熟食生豆腐等

2、冰箱只放七成满

放在冰箱里的食物或容器间留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标，因此，冰箱因此放七成满。

3、不同位置储存不同食物

不怕冻的豆制品，奶类，剩饭菜可放得靠里些；蔬菜，水果等怕冻食品可放得靠外一些，冰箱开门的部分温度最高，适合放不易坏食品，比如奶酪，鱼干，虾皮，海等，鲜肉，鲜鱼虾等在未冷冻时最容易坏，最好放在冷藏保鲜盒里。