当盐隐藏在如此多的食物中，尤其是在流行的加工食品中，很难不获得过多的盐。

因此，当您的医生告诉您减少饮食中的盐分时，您可能不知道如何在少盐的情况下使食物味道好。

盐替代品通常将氯化钠换成氯化钾。

但它们是一个很好的交换吗？不一定。

盐替代品对某些人来说可能是一种健康的替代品，因为钾是一种有助于降低血压的重要矿物质，但是当你患有肾脏疾病，心脏病，高血压，肝病或糖尿病等疾病时，盐替代品可能是危险的。

这些情况可能会（尽管并非在所有情况下）增加血液中钾含量高的风险——通常由身体很好地控制。

盐替代品中的钾可以打破这种平衡。

同样，在服用某些药物时使用盐替代品——最常见的是血管紧张素转换酶抑制剂和保钾利尿剂——会使你的血钾升高到危险的水平。

有很多风险，所以不要服用盐替代品，除非得到医生的批准。

为什么盐对你这么坏？

盐还不错。

相反，你的身体需要盐和钾，在微观层面上，它们将液体泵入和泵出你所有的细胞。

适当水平的钠可以让你的肌肉收缩，让你的神经燃烧。

它们还调节液位以防止脱水。

最佳的钾水平对于心脏的正常功能（包括维持正常的心律），肌肉和神经至关重要。

但矿物质之间的平衡是微妙的。

摄入过多的盐或钾是危险的。

例如，当你吃太多咸的食物时，多余的液体开始在你的血液中积聚。

您的肾脏无法过滤掉所有液体，因此液体会留在血管中，使其壁紧张。

随着时间的推移，高血压会导致肾脏疾病、心脏病和中风。

在哪里可以使用盐替代品？

您可以在用餐和爆米花等零食上使用盐替代品，就像食盐一样。

一个缺点是氯化钾对某些人来说味道很苦或有金属味。

最好从少量开始，虽然你可以用盐替代品烹饪和烘烤，但你不能在烘烤时完全省略盐，否则不会发生某些化学反应。

例如，在烘烤面包时，您需要盐来帮助酵母正确发酵并防止面团变得太粘。

好消息是钾的作用就像盐，但为了避免烘焙食品的苦味回味，用盐替代品代替不超过20%的普通盐。

你可以通过使用无钠发酵粉进一步减少钠。

盐替代品最适合减少盐的摄入量吗？

与其依赖盐替代品，为什么不尝试更冒险的路线呢？

你可以使用更多的草药和香料，以及柠檬汁和调味醋等调味料，许多草药具有抗炎特性，因此您的饮食可以更健康，甚至更美味。

您也可以在杂货店购买无盐香草混合物，更好的是，自己制作。

您可以在网上找到许多不同无盐草本混合物组合的食谱。

营养与营养学院提供无盐墨西哥、意大利和混合香草调味料混合物的简单食谱，以及少盐饮食的技巧。

你也可以在腌泡汁和普通面包屑中添加香草混合物，草药、柠檬汁和醋都可以减少烧烤中有毒化合物的形成。

你应该限制多少盐？

美国心脏协会建议大多数成年人每天摄入不超过2，毫克的钠，但理想情况下每天不超过1，毫克。

但请记住，饮食中的大部分钠来自加工食品和餐馆食品，而不是盐瓶。

要知道，就像你在饮食中获得了对盐的味道一样，随着时间的推移，你将能够失去对盐的品味。

通过探索新的草药和香料，你可能会发现自己喜欢诱惑你味蕾的新饭菜。